Kysyimme kotkalaisilta ja haminalaisilta ravintoloilta, mistä niiden käyttämä liha ja kala tulevat – "Raaka-aine ei voi maksaa mitä tahansa"
Soittokierroksella selvisi, että kotimainen kala on liian kallista lounaalle. Varsinkin noutopöydässä raaka-ainekustannuksilla on suuri merkitys.
Vain harvat asiakkaat esittävät kysymyksiä lihan alkuperämaasta. Tämän ovat havainneet Kymen Sanomien haastattelemat Kotkassa ja Haminassa toimivat ravintolayrittäjät. Teimme soittokierroksen muutamaan paikalliseen ravintolaan ja selvitimme, mistä heidän käyttämänsä liha ja kala tulevat.
Vain tilaajille